Hoy os enseño a preparar un clásico de los entrantes saludables: hummus de garbanzados! Por su versatilidad y sabor, se ha convertido en un original dip que ha ganado popularidad en todo el mundo.
Hecho principalmente a base de garbanzos, tahini y un toque de limón, este plato no solo es cremoso y sabroso, sino que también es una excelente fuente de proteínas y fibra. Preparar hummus en casa es muuuy fácil y te permite personalizarlo a tu gusto o el de tus invitados. Aquí te muestro cómo hacer un hummus casero perfecto, ideal para disfrutar como aperitivo, acompañar tus comidas o simplemente para untar en un trozo de pan pita. ¡Vamos a cocinar!
Necesitas los siguientes ingredientes:
– 1 lata (400 g) de garbanzos cocidos
– 2-3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
– 2-3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 diente de ajo (ajusta al gusto)
– Jugo de 1 limón
– Sal al gusto
– Agua (opcional, para ajustar la textura)
– Pimentón dulce o picante (opcional, para decorar)
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
¡Empezamos!
1. Preparar los garbanzos: Te recomiendo usa garbanzos enlatados, solo tendrás que escurrirlos y enjuagarlos.
2. Mezclar los ingredientes: Agrega los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y la sal y mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Si tienes un procesador de alimentos tipo thermomix genial, si no, tendrás una trituradora básica va perfecto.
3. Ajustar la textura: Si el hummus está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua, hasta que logres la consistencia deseada.
4. Prueba y error: Prueba el hummus y ajusta la sal, el ajo o el jugo de limón según tu preferencia.
5. Servir: Transfiere el hummus a un tazón y, si lo deseas, decora con un chorrito de aceite de oliva, pimentón y perejil picado.
6. Disfrutar: Sirve con pan pita, verduras frescas como zanahoria (mi preferida) o pepino.
¡Listo! Como ves, es muy sencillo y delicioso. ¡Buen provecho!
Receta hummus de garbanzos casero by Vicente Cotino
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